Hvernig á að nota soja lesitín kyrni í bakstur

Það er gömul adage sem segir & quot; olíu og vatn ekki blanda & quot;. Það er oftast notuð til að útskýra fólk ekki að fá eftir, en allir elda eða baka kleinur get votta að bókstaflegri sannleika hennar. Uppeldi fitu sem byggir á hráefni og vatn sem byggir hráefni saman í bakstur þitt krefst fleytiefni eins og lesitíni, finnst náttúrulega í eggjarauðu egg, sojabaunir og öðrum matvælum. Bæti lesitín að bakaðri vöru þína bætir mýkt sína og halda eiginleika, og það er sérstaklega gagnlegt fyrir sérstaka bakstur eins og lágmark-feitur, vegan eða glúten-frjáls uppskrift. Flest heilsufæði verslanir birgðir soja-undirstaða lecithin í korn formi fyrir brauðvörum.
Leiðbeiningar sækja

1. Mál innihaldsefni fyrir uppáhalds uppskrift, sem þú venjulega vildi.
   

2. Bæta 1 til 2 matskeiðar af soja lesitín fyrir hvert 3 bolla af hveiti eða hveiti varamanna kallað í uppskrift. Ef þú ert að bæta lesitín að bæta hefðbundna uppskrift, 1 msk er yfirleitt fullnægjandi. Ef þú ert að gera vegan, lág-fitu eða glúten-frjáls uppskrift, sem mun treysta meira á lesitín fyrir áferð þess, nota 2 matskeiðar.
   

3. Hrærið eða whisk á lesitín inn í þurr innihaldsefni, þar til þeir eru vel saman
   

4. Mix. og bakið uppskrift eins og venjulega. Lektlnið mun hjálpa Önnur innihaldsefni sameina duglegur, framleiða mýkri áferð og mýkri Crumb.