Þú getur Dye Hvíta Ganache

Hvítt súkkulaði ganache er velvety, ríkur og Rjómalöguð. Bragðið líkist næstum buttercream, en með flóknari bragð. Vegna þess að það er gert úr hvítu súkkulaði, hvítt ganache gætir þurft blær þannig að það lýsir fat fremur en að blanda við það. Þú getur blær hvítt ganache, en ekki reyna blöndunarlit það með hefðbundnum matarlit -. Annars munt þú hafa a greip upp óreiðu
hvítt súkkulaði er ekki súkkulaði sækja

White ganache er gert úr hvítt súkkulaði, en hvítt súkkulaði er ekki í raun súkkulaði. Þess í stað, er það súkkulaði afleiða úr kakósmjöri, sykur, salt og mjólk vatn. Vegna einstaka makeup hennar, hvítt súkkulaði er fleiri líklegur til að grípa - sem þýðir að clump og verða sljór meðan það er verið að hita - en er mjólk eða dökkt súkkulaði. Algengasta ástæða hvítt súkkulaði grípur er vatn - og mat litarefni inniheldur vatn
tína lit sækja

The tegund af lit sem þú notar mál.. Vatn-undirstaða mat litir ekki hægt að nota til að blær hvítt ganache. Þess í stað, þú þarft að olíu-undirstaða mat litur. Olía sem byggir mat litir eru ekki seldir í flestum matvöruverslunum, en þeir eru í boði í iðn og matreiðslu framboð birgðir.
Hvernig-Til Blær Réttur sækja

Undirbúa hvítt súkkulaði þinn ganache samkvæmt uppskrift og setja það til hliðar. Pick út olíu-undirstaða lit sem þú vilt nota og hita það með því að setja hana í plastpoka og setja það í vatnsbaði í 10 til 15 mínútur. Hitastig vatns ætti að vera við sama hitastig og ekki meira en 20 gráður hlýrra en hitastigið ganache þíns. Taktu olíu lit og þurr það vel. Bæta lit súkkulaði í litlu magni og blandað vel á milli hverjum dropa. Bæta meira þar til þú nærð tilætluðum lit.
Þeyttum Dómgreind sækja

þeyttum hvítt súkkulaði ganache skal lituð áður en það er þeyttum. Þegar þeyttum þó liturinn getur snúið ljósari. Því getur þú vilt að blær ganache þinn skugga eða tvær dekkri áður en það er þeyttur að bæta. Ekki bæta lit eftir að það er þeyttum - bæta olíu lit á þeyttum ganache getur niðurdrepandi það
.