Hvernig á að Bakið með hrísgrjónum & amp; Kartafla mjöl

Glúten-frjáls kex hefur orðið mikilvægt fyrir fólk með meltingu málefni og fyrir þá sem leita að léttast eða til að samþykkja heilbrigðari matarvenjur. Kaup glúten-frjáls val er hægt að fá dýr og jafnvel erfitt að finna á svæðum þar sem maturinn val ekki upp á marga möguleika. Þú getur búið til eigin glúten-frjáls sætabrauð úr hrísgrjónum eða kartöflum hveiti og nokkrum auka ábendingar sem þarf að laga hefðbundinn bakstur aðferðir til glúten-frjáls matreiðslu. Sækja Hlutur Þú þarft sækja hrísgrjón hveiti
Potato hveiti sækja Xanthum (aka xanthan) gúmmí
þyrpibaunagúmmíi
eggjum
Leiðbeiningar
1

Veldu hveiti þína eigin vali. Hrísgrjón hveiti kemur í hvítu, brúnn og sætur. Potato hveiti hefur aðeins eitt fjölbreytni. Báðir hafa hlutlaust bragð sem lagar vel að hvaða uppskrift. Þú getur einnig blanda þessum mjöl hafa fína duft kartöflu hveiti og gróft, Sandy áferð hrísgrjón hveiti. Sweet hrísgrjón hveiti er oft notað í bakstur eftirréttum.
2

sigta valið hveiti þitt. Hveiti er svo fínn að það mun hafa tilhneigingu til að clump í pakka. Sifting skapar betri áferð á meðan að undirbúa fat og fyrir endanlegri vöru.
3

Veldu glúten skipti. Þetta eru efni sem notuð að líkja eiginleika glúten í uppskrift. Þau eru ma xanthum tyggjó, gúargúmi og egg. Notaðu xanthum eða ábyrgðar gúmmí þegar bakstur fljótur brauð (ss pönnukökur, kex, kökur og kex) og hægur-vaxandi brauð gerð frá ger. Nota egg að líkja glúten í því að gera heimatilbúinn pasta, baka skorpu og sumir óstöðug kökur. Veldu glúten skipti samkvæmt því bakaðri vöru sem þú ætlar að gera.
4

Farðu uppskrift og bæta við í skiptingunum fyrir hrísgrjón eða kartöflur mjöl. Í fljótur brauð, þú þarft 1/2 teskeið af tannholdi (xanthum eða ábyrgðar) fyrir hvert bolla af hveiti sem krafist er í uppskrift. Fyrir ger brauð, þú þarft 3/4 teskeið af gúmmí á bolla af hrísgrjónum eða kartöflum hveiti er notað. Bæta eitt egg til baka skorpu uppskrift fyrir hvert skorpu þú ætlar að gera. Auka egg fyrir hvert bolli af hrísgrjónum eða kartöflum hveiti er notað í pasta uppskrift.
5

Blandið eina þar til innihaldsefni eru vel blandað. Þú ert ekki að þróa glúten í deigið, svo hnoða er ekki nauðsynlegt. Yfir berja egg og yfir-blöndun getur eyðilagt áferð fullbakað góðs.