Mjólkurvörur eins og mjólk, smjör og rjóma allur vinnu vel í staðinn fyrir egg. Milk veitir mjúka skorpu með satiny ljúka og miðlungs-brúnn litur. Half og hálft eða létt krem ​​framleiða örlítið þykkari skorpu með ríkur gullna lit, en auka fitu í miklum rjóma gefur jarðskorpuna eftir sprungið. Ef þú ert ekki með mjólk eða má ekki borða mjólkurvörur, íhuga að nota ekki mjólkurvörur mjólk eins soja eða möndlu.
Oiling upp

Hægt er að bursta deigið þinn með fljótandi olíum til að veita dekkri lit og dauft skína. Olive og canola olíu bæði virka vel. Þú getur líka notað bráðinn smjör sem þvo. Samkvæmt & quot; The Fresh Loaf, & quot; það er best að setja þetta á hægri kantinn brauð kemur út úr ofninum. Smjör blæs dimma yfirborð brauði og búa til rök, ríkur glerjun áhrif.
Þegar vatn er nóg

Even venjulegt vatn getur gert brauð líta betur út en bakstur það án gljáa. Bursta smá vatn á yfirborði óbakaða deigið til að fá mýkri skorpu með satiny útlit. Vatn blæs ekki myrkva ekki brauðið eins mikið og mjólk eða olíu, en þeir bæta Browning yfir látlaus deigið.
Enginn eggjarauðu sækja

Ef þú getur ekki notað eðlilegt egg þvo vegna þess að þú ert að horfa á neyslu fitu eða kólesteról, íhuga skipta egg hvítu. Þetta prótein-ríkur brauð gljáa heldur skorpu Soft en bæta glansandi, crackly lag. Jafnvel vel barinn egg hvítur litur getur verið erfitt að bursta á vel, svo það er best að þynna þá með smá vatni. Létt salt þvo áður en þú sækir það til að hjálpa bæta bragðið og örlítið brjóta niður prótein.
Large-Scale Shine sækja

Verslunarhúsnæði Bakarar treysta á egg þvo varamanna að gefa brauð þeirra aðlaðandi ljúka án þess að hætta Salmonella mengun. Samanstendur af vatni, karamellu lit, breytt mat sterkju og öðrum unnum innihaldsefni eru þessar vörur hillu-stöðugt og auðvelt að sækja um. Þeir virka best ef þú ert að baka mikið í einu og finna að venjulegar blæs egg eru ekki raunhæft.