Sjö mínútna kökukrem eða soðið kökukrem er í raun vel sykrað meringue. Sumar útgáfur vilja að eggjahvítur og sykur til að þeyttum saman í tvöföldum suðupotti þar til þeir ná hitastiginu 160 gráður Fahrenheit, á meðan aðrir hita sykur sérstaklega í síróp og þá Úði heita síróp í hvítu egg eins og þeir svipa. Í báðum tilvikum, en eggjahvítur ná mat-öruggur hitastig á undirbúningsferlinu. Ef ísing þitt verður ekki borðað strax, það er skynsamlegt að fá auka mælikvarði á öryggi matvæla með því að nota gerilsneyddar egg hvítu.
Using kökukrem sækja

Þegar það er gert tókst, soðin kökukrem gerir ljós, Snowy-hvítt marshmallowy úrvals fyrir kökur þínum. Það er mjög mjúkur og dreifist auðveldlega, frekar eins og þeyttum rjóma. nota það milli laga kökur yðar inni svissnesku rúlla, og til að feldurinn köku thickly kringum efst og hliðum. Eins og meringue ofan sítrónu baka þinn, það geta auðveldlega verið á pípuna eða snúið í toppum og hólum ofan á köku fyrir aðlaðandi útlit. Það er líka mjúkur nóg til að halda aðrar skreytingar þætti svo sem litrík & quot; jimmies & quot;
Geymsla kökukrem sækja

Það er alltaf best að nota sjö mínútna kökukrem eins fljótt og það er gert og kælt, þegar það er á sléttur þess og mest sveigjanlegur. Enn, það geta vera í kæli í einn dag eða svo ef þörf krefur. Skeið kökukrem í loftþéttum umbúðum bara nógu stórt til að halda það, og innsigla það vel. Ef kökukrem ekki fylla ílátið alveg Ýttu stykki af plast filmu hula við yfirborðið til að loka út öllu lofti. Annars yfirborð kökukrem mun verða erfitt. Ef ísing hefur ekki náð rétt hitastig á undirbúningi, kælingu mun gera það að brjóta niður og verða nefrennsli. Ef það gerist, kökukrem þitt er ekki hægt að bjarga.
Food Safety sækja

Það er mikilvægt að nota góða gæði hitamæli til að staðfesta að kökukrem þitt nær rétt hitastig , til að tryggja bæði áreiðanlega kökukrem og öryggi matvæla. Svo lengi sem kökukrem hefur náð mat-öruggur hitastig á matreiðslu, það er óhætt að halda ísaður köku við stofuhita. The mikið magn sykurs í kökukrem þínu virkar sem rotvarnarefni, bara eins og það er í jams og hlaup, og heldur egg prótein frá versnandi. Hins vegar soðið kökukrem þitt mun byrja að niðurdrepandi stöðugt eftir einn dag eða tvo, svo það ætti að borða fljótlega til að viðhalda bestu gæði.