Til að gera soðið kökukrem þú þarft pott, hrærivél og nákvæma nammi hitamæli. Flest uppskriftir kalla á sykur og vatn sem á að soðið saman með klípa af salti og lítið magn af rjóma tartar, eða annarrar súrum efnið þess háttar eins og sítrónusafa. Þetta hjálpar að halda sykur úr kristalla eins og það sýður. Þó síróp kokkar, svipa egg hvítu þínar þar til þeir eru bara stutt af mjúkur tindar stigi. Þegar síróp þín nær 240 gráður Fahrenheit, svipa því í hvítu egg í þunnt, stöðuga straum. Halda áfram að berja þar til eggjahvítur mynda toppa, þá bæta vanillu og svipu í nokkrar sekúndur lengur.
Temperature sækja

Nákvæm hitamælirinn er mikilvægt af ýmsum ástæðum. Í fyrsta lagi sem hitastigið endurspeglar vatnsinnihald sírópi þíns. Eins og vatn sýður í burtu, sem hlutfall af sykri eykst. Þetta tryggir að soðið kökukrem er ekki of blautt, sem getur valdið litir til að keyra. Heitu síróp kokkar einnig egg hvítu ef það er whisked í á réttum hita, takast hættu á salmonellu. Ef þú ert enn áhyggjur öryggi matvæla, nota gerilsneydd egg hvítu fyrir kökukrem þína. Með elda egg hvítu, sykur síróp gerir stöðugt froðu sem verður ekki niðurdrepandi.
Litarefni kökukrem
þín

hreint hvíta soðið kökukrem, og sækni þess að bætt litir, veita hugsjón striga fyrir listrænum kaka decorator. Það er best að nota einbeitt líma liti, sem ekki þynna kökukrem. Skiptu soðið kökukrem þinni í skálum Blöndun fyrir hvern lit sem þú ætlar að nota, og bæta litarefni smátt og smátt. Þú getur myrkva litblær því að bæta fleiri líma, en þú getur ekki tekið það út ef þú bætir við of mikið. Fyrir besta liti, bragð soðið kökukrem þitt með faglega-stíl ljóst vanillu þykkni, frekar en venjulega brúnt fjölbreytni. Það varðveitir óspilltur lit kökukrem er. Blandið liti undan tíma til að dæma þá rétt, vegna þess að þeir verða örlítið þögguð eftir dvala í nokkra klst.
Using kökukrem Þinn sækja

Soðin kökukrem er einstaklega létt og dreifanleg, svo það er auðvelt að nota. Það er hægt að spooned á kökur og cupcakes, dreifa með spaða eða leitt frá skreyta poka. Ef þú ert listrænn, mæla fyrir um grunn kápu af hvítum eða Pastel kökukrem og búa til hönnun á það með lagna töskur fyllt með mismunandi litum. Nota duftformi liti, ljóma ryk og gull eða silfur ryk að bæta kommur, annaðhvort fyrir raunsæi eða einfaldlega að gera skreytingar þinn fallegri. Soðin kökukrem er einnig hægt að browned með Crème brûlée kyndill, enda aðra leið til að bæta auga-smitandi details to kaka.