Hvernig á að Season shank Steikur

Þú getur ekki séð þá crowding út sirloins og Rib-augu á grill, en það er kominn tími einhver setja shank steikur framan og miðstöð. Shank steikur koma frá fremstu fótinn af kú og yfirleitt fela bein. Staðsett á litlu disk, einn af þessum steikum gerir Matt kynningu. Það mun smakka sérhver hluti eins góð og hún lítur út ef það er kryddað rétt áður og á meðan það braises í ofni þínum. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Shank steikur (þvegin og þurrt) sækja Salt og pipar
Mjöl
Thyme og hvítlaukur duft (valfrjálst) sækja Skillet
grænmeti eða kókos olíu sækja hakkað sellerí
hakkað laukur
hakkað hvítlauk sækja Gulrætur (valfrjálst)
Bay lauf sækja nautakjöt seyði
roasting pönnu sækja álpappír
Leiðbeiningar sækja

1. Stráið shank steikur með salti og pipar. Dredge þá í hveiti og setja þær á disk eða lak af efldist pappír. Tímabil hveiti með einhverjum tímían og hvítlauk duft, ef þú vilt.
   

2. Brown nautakjöt Shanks í pönnu yfir miðlungs-háum hita til að auka bragðið. Nota jurtaolíu eða, til framandi bragði, Brown þeim á einhvern kókos olíu. Þegar steikur eru browned til þinn mætur, fjarlægja Shanks og setja þær á disk. Snúa ofninn til 350 gráður Fahrenheit.
   

3. Brown sumir sellerí og laukur í pönnu, bæta við nokkrum hakkað hvítlauk um 30 sekúndur áður en lokið að koma í veg fyrir hvítlauk úr brennandi og beygja bitur. Stráið í sumum gulrætur, ef þú vilt þá. Þá bæta við lárviðarlaufinu og sumir nautakjöt seyði og koma blöndunni í fullum sjóða.
   

4. Flytja shank steikur til roasting pönnu. Vandlega hella krydd brugga yfir shank steikur og hylja með álpappír. Cook þar til þau eru falla-burt-the-bein tilboð, eða um það bil þrjár klukkustundir.
   

5. Prófið steik með kjöt hitamæli. Það ætti að ná að lágmarki 145 gráður. Láttu steik hvíld í nokkrar mínútur áður en þjóna.