Þegar skipt ósykraðri applesauce fyrir olíu í nýju uppskrift, byrja með eins litlu og 1/4 bolla. Ef uppskrift kallar á fullt bolla, skipta 1/4 af olíunni með applesauce, og nota 3/4 bolla af olíu. Fita í bakstur eru mikilvæg við uppbyggingu á lokaafurðinni, þannig að sópa punktbreytingar geta haft vonbrigðum niðurstöður. Ef niðurstöðurnar eru góð, næst þegar þú bakað, auka applesauce til 1/2 af heildar olíu. Sumir uppskriftir eru nægilega sveigjanlegt til að leyfa þér að skipta allri olíunni með ósykraðri applesauce. Aðrir þurfa lítið magn af fitu til að viðhalda uppbyggingu fullunna vöru.
Whip Wet Ingredients sækja

Sameina sykur, egg og mysu efni í a standa hrærivél og svipa þau vandlega til að fella loft inn í blönduna. Þetta mun hjálpa lokið bakkelsi orðið létt og dúnkenndur.
Fold í þurrefnunum sækja

falt vandlega þurrefnunum í blautum blöndunni rétt áður bakstur. Hrista efni eins lítið og mögulegt er, og hætta um leið og þeir eru saman. Þegar hveiti sameinar með vökva, glúten þræðir byrja að mynda. Þetta gefur köku eða Muffin uppbyggingu, en of mikið glúten mun gera skemmtun þinn sterkur og rubbery. Venjulega, feitur yfirhafnir sumir af hveiti sameinda, koma í veg fyrir þá frá að sameina með vökva til að mynda glúten. Þegar þú fjarlægir fitu, verður þú að koma í veg fyrir glúten þræðir frá mynda á annan hátt. Í þessu tilviki, mjög varkár meðhöndlun batter mun halda bakkelsi verði sterkur.
Gildra sækja

Á meðan ósykraðri Applesauce er góð í staðinn fyrir olíu í kökur, muffins og fljótur brauð, er það ekki góð skipti fyrir smjör. Smjör inniheldur prótein og fitu, sem gerir smákökur stökkt. Applesauce veitir moistness en getur ekki afrit crispness smjör er.