Buttercream er klassískt kökukrem notað til að ná og skreyta allt frá einföldum cupcakes að útfæra brúðkaup kökur. American buttercream er gert með því að creaming saman mildað smjör og sigtað duftformi sykur, þá þynning blönduna með mjólk. Þú getur komið í stað jafn mikið þungur rjóma mjólk í American uppskriftir buttercream. Skipta um mjólk með miklum rjóma gefur kökukrem auðæfi bragð og creamier áferð. Ef þú venjulega þunnur buttercream þitt með Lögð mjólk, getur þú þurft að nota aðeins meira krem ​​til að ná sama þéttleika.
Notkun og Geymsla Buttercream

Buttercream getur verið látin standa við stofuhita í allt að tvær klukkustundir, svo lengi sem herbergi er ekki of heitt. Geyma það í kæli í tvær til þrjár vikur, eða í frysti í allt að sex mánuði. Skila buttercream í stofuhita í að minnsta kosti klukkustund áður en þú notar það. Slá það aftur í 30 sekúndur á miklum hraða til að endurheimta áferð hennar.
Rjóma kökukrem sækja

Ef þú vilt að kökukrem sem er léttari og minni sætur en buttercream, stöðug þeyttum rjóma er gott val. Lykillinn að fullkomlega rjómi er að slappað blöndun skál og beaters í frysti í fimm mínútur fyrir notkun. sækja

stöðugra rjóma kökukrem útlit og smekk eins og hefðbundinn rjóma, en mun halda lögun sinni eins buttercream kökukrem. Blandið duftformi sykur, cornstarch, og um fjórðungur af rjóma í litlum pott. Hitið blönduna sjóða þar til það þykknar. Fjarlægja úr pönnu og kæla alveg. Þeytið rjómann þar til hún byrjar bara að þykkna. Bætið cornstarch blöndu og halda áfram whipping þar fyrirtæki tindar formi.
Using rjóma kökukrem

stöðugra rjóma kökukrem er hægt að nota til að frost og skreyta kökur, þótt það er ekki besti kosturinn fyrir flóknum skreytingar, ss kökukrem rósir. Það er ekki hægt að geyma til notkunar síðar, svo ætla að gera það um klukkustund áður en þú skreyta kaka.