Hvernig á að elda kökur og kex í Fan-Hjúkrunar ofn

Varmaflutningur í gegnum loftið er tiltölulega óhagkvæmt, sem er ástæðan fyrir matvæli sjóða miklu hraðar en þeir baka. Fan-aðstoðar ofnum, eða convection ofnum, flýta matreiðslu ferli með dreifða loftið innan ofninum. The aðdáandi þvingar heitu lofti gegn mat, auka upphitun áhrif. Hækkun hita er unquestionably hagur fyrir mörgum matvöru, en það getur valdið vandræðum fyrir viðkvæma kökur og kex. Til að ná sem bestum árangri, þú þarft að gera nokkrar breytingar. Sækja Leiðbeiningar sækja

1. Draga bakstur hitastig þitt með amk 25 gráður Fahrenheit. Convection flýta einnig Browning, þannig að ef þú finnur kökur eru Browning of fljótt, getur þú þurft að lækka hitastig um allt að 50 F.
   

2. Raða köku pönnur svo það er pláss fyrir loft streymir í kringum þá. Ef þeir eru of þétt saman, þeir rísa ójafnt.
   

3. Place kex nær saman en þú myndir í hefðbundnum ofn, sem hjálpar þeim rísa lóðrétt, frekar en þeirra viðvarandi vindhviða af lofti frá aðdáandi.
   

4. Finndu köku pönnur eins langt frá aðdáandi og hægt er, sérstaklega viðkvæma kökur. Ef viftan er aftan ofninn er, setja kökur í framan. Ef viftan er á toppinn, setja kökurnar á lægra rekki.
   

5. Slökkva aðdáandi fyrir sérstaklega viðkvæma uppskriftir eins og chiffon eða mat köku engilsins. Ljós froða þeirra er of auðvelt blásið út af laginu með viftu.