Hvernig á að Stilla bökun á súkkulaðikökum fyrir mikilli hæð

Bakstur brownies í mikilli hæð getur þurft nokkrar helstu breytingar tíma og hitastig. Þetta er vegna þess að hærra sem hæð, Því þynnri sem loftið. Þetta þunna loft veldur vökva til sýður við lægra hitastig og gerir leavening umboðsmenn til að stækka hraðar en þeir gera á neðri hæð. Þetta getur valdið brownies til að vera þurr og sterkur. Þó að það kann að virðast í bága við rökfræði, þú aukið raun hitastig fyrir hár-hæð bakstur. Þetta hækkaður hjálpar "setja" klefi veggi súkkulaðikökum batter þannig að það er enn Fluffy. Þú minnka þá bakstur tíma til að bæta upp fyrir hærra hitastig. Þessi aðferð bakes á brownies fljótt, áður en of mikið raka og gas flýja. Sækja Hlutur Þú þarft glampi súkkulaðikökum efni sækja Brownie uppskrift
bökunarplötu
Leiðbeiningar

1. Athugaðu hæð borginni þinni. Notaðu staðbundin, svo sem Chamber of Commerce, eða athuga á netinu. Íhuga sjálfur á mikilli hæð ef hæð er meira en 3000 fet yfir sjávarmáli.
   

2. Hitið ofninn í hitastigi kynna með uppskrift, auka hitastigið um 15 til 25 gráður Fahrenheit fyrir mikilli hæð.
   

3. Undirbúa brownies eins og sést á uppskrift. Hellið Brownie batter í létt greased bakstur pönnu. Settu brownies á miðju rekki í ofninum.
   

4. Cook brownies fyrir þann tíma sem tilgreindur er með uppskrift sem minnkar heildar tíma allt að 20 prósent fyrir hár-hæð bakstur. Settu tannstöngli í miðju brownies og athugaðu að það kemur út hreinn til að tryggja að brownies ert.