Með quick- blanda hveiti þýðir ekki að það er hægt að kasta eins og-er inn í hvaða fat. Frekar, nafn merkir að hveiti stað blandar með vökva. Þetta hveiti er hægt að nota í brauð og aðrar bakaðar vörur í stað allra-tilgangur hveiti, þó það getur haft mismunandi áferð vegna eðlis hveiti. Algengasta notkun fyrir þetta hveiti er fyrir sósur og gravies, svipað cornstarch
Purpose sækja

Sifting hveiti hefur tveimur tilgangi:. Bæta bindi til þurru góð og vel sem brjóta upp kekki. Þó fljótur blanda hveiti hefur fínn áferð, það getur orðið pakkað niður því lengur sem það situr í búri eða á birgðir hilla. Ekki sifting hveiti getur valdið þykkari áferð í bakstur. Hins vegar, ef gerð sósur, er það annað endurgjald sem er mikilvægara -. Útrýming clumps í sósu sig vegna hveiti
Hvernig Til

Að búa til mjúkt , Fluffy hveiti áferð er yfirleitt gert með sifter. Hins vegar fínn sigti eða colander getur virkað eins og heilbrigður. Fyrir sifter, mæla í viðkomandi fjárhæð og snúa handfanginu til að framleiða slaða hveiti í skál undir litlu hönd-ekin vél. Einnig, mæla hveiti í colander sett yfir skál og færa það fram og til baka, eða smella á það, að hægt sigta hveiti gegnum.
Sækja Dómgreind sækja

sigta Öll þurra efnisþátta á sama tíma saman eftir blöndun til að tryggja jöfnun á hverjum í blöndunni. Vera meðvituð um að sumir uppskriftir kalla sifting áður mælinga, sem þýðir að magn verður töluvert léttari en ef þeir hefðu verið sigtað áður. Þetta er hins vegar aðeins séð með bakstur og mæld hveiti skal sigtað eftir að hafa verið mæld þegar verið notað sem þykkingarefni.