Þú þarft tvo valkosti fyrir bakstur kaka lag:. Bakstur einn að tveimur dögum fyrir atburðinn, eða allt að þriggja mánaða. The magn af tími þú hefur fer eftir geymslu aðferð sem þú velur - við stofuhita eða frysti. Til að tryggja köku birgðir þinn rétt, fylgja uppskrift nákvæmlega og forðast yfir-bakstur köku. Yfir-bökuðum kökur - sama hvernig þeir eru geymdar - mun ekki halda vel þar brúðkaupsdaginn
stofuhita sækja

Ef þú velur að geyma bakaðri köku. við stofuhita, er hægt að bakað allt að tvo daga áður en the atburður. Kökurnar sem uppskrift instructs og kæla þá alveg. Ef þú ert ekki tilbúinn til að frost og hlaða þeim um daginn, vefja hvert köku lag í þéttum kápa af plastfilmu. Ekki setja kökurnar í kæli - þetta getur þorna þá út. Svo lengi sem kökur eru ekki ísaður eða fyllt með ávöxtum eða öðrum viðkvæmar innihaldsefni, er hægt að halda þeim við stofuhita í allt að tvo daga. Þegar fyllt er hins vegar þarftu að vefja þá með plastfilmu og geyma þá í kæli.
Frystir sækja

Hægt er að baka í brúðkaup köku allt að þremur mánuðum fyrr ef þú frysta lag fyrir sig. Bakið og kæla kökurnar samkvæmt uppskrift. Þá vefja hvert lag fyrir sig í tveimur lögum af plastfilmu og tveimur lögum af álpappír. Settu köku lag í frysti á sléttum fleti - ef hún er geymd ójafnt, geta þeir undið, sprunga eða crumble. Halda fryst kökur átt að aftan á frysti þar sem þeir munu ekki verða fyrir áhrifum loftsins í hvert sinn frystir er opnaður. Þegar þíða, eftir plastfilmu og álpappír í stað og leyfa hvert lag að þíða á borðið í þrjár til fjórar klukkustundir. Með því að fara hula á, þétting mynda á plastfilmu og álpappír frekar en á köku, koma í veg fyrir köku verði soggy eða mushy.
Ábending sækja

Þegar stöflun brúðkaup kökur með stærri flokkaupplýsingar stærðum, svo sem 12 til 18 tommur í þvermál, frysta hvert lag fyrir sig - án umbúðir. Fjarlægja úr frysti, klippt og safna á meðan fryst. Þetta gerir þér kleift að taka upp og flytja hvert flokkaupplýsingar auðveldlega og án þess að hætta á að brjóta eða crumbling stærri lag meðan samsetningu. Leyfa lag - með því að fylla - að þíða áður Crumb húðun, frosting eða bæta fondant. Aldrei setja fondant á frosnum köku - þetta skapar þéttingu sem mýkir fondant og gert Gummy og falla í sundur
.