Í Besta buttercream í þeim tilgangi er eitt sem hægt er að beita í mjög slétt, jafnvel kápu, sem aftur gerir fondant líta sléttur. Hins vegar ætti það líka & quot; skorpu & quot; í kæli, mynda fyrirtæki og örlítið hart yfirborð sem mun ekki skipta um á meðan þú slétta fondant. Einföld & quot; American buttercream & quot; eða & quot; buttercream confectioner er, & quot; gert með smjöri, sykri confectioner og skvetta af mjólk og vanillu, oft gefur mest hagnýt val. Þegar ferskur gert og vel þeyttum, það er mjög dreifanleg. En eftir að þú hefur í kæli lokuð köku fyrir klukkutíma eða tvo, setur það mjög vel.
... Og val þitt

Eins og þú öðlast reynslu í köku skreyta, þú gætir rekist á hag annarra kosta. Til dæmis, meringue byggir Swiss eða ítölsku buttercreams gera skorpu ekki eins vel en geta vera hávaði til mjög slétt áferð. Hot-loftslag Bakarar fylgjandi stytta í kökukrem þeirra fremur en smjör, því það er stöðugra þegar heitt. Annar gagnlegur valkostur er glerung af ganache, á blöndu af u.þ.b. 3 hlutum miðað við þyngd af súkkulaði eða hvítt súkkulaði til 1 af heitu krem. Ganache setur hart og gefur fína grunn fyrir fondant.