Á meðan margir sætuefni getur endurtaka sætleik hunangs er, ýmsir þættir hafa áhrif á hversu árangursríkar þær innsetningar verða í uppskriftum. Sætuefni allt mismunandi hvað varðar þyngd, raka, sýrustig og smekk. A bolli af púðursykri vega 6 oz .. A bolli af hvítum sykri vega 8 oz. A bolli af hlynsírópi vega 11 oz. og bolla af hunangi vega 12 oz. Cup-fyrir-bikar útskiptingar bæta sama magn af sætuefni, en mismunandi þyngd. Hugleiddu þetta í finicky uppskriftir, eins souffles, sem myndi sökkva með viðbættum þyngd, til dæmis. Fljótandi sætuefni eins og hunang og síróp bæta raka til uppskriftir, sem hefur áhrif áferð. Honey bætir einnig sýrustig og veldur bakaðar vörur til brúnt hraðar.
White Sugar sækja

kurlaður hvítur sykur hefur hlutlausan bragð og lágt raka. Það vega um helming eins mikið og hunang. A bolli-fyrir-bikarnum skipta myndi leiða í þurrari vöru. Að skipta sykur fyrir hunang í uppskrift, nota 1 & frac14; bolla af sykri, auk & frac14; bolli af vökva á einum bolla af hunangi. Reyndu að bæta & frac12; tsk. rjóma tartar að líkja áferð hunangi.
Brown Sugar sækja

Brown sykur inniheldur melassi, sem stuðlar raka til uppskrift þegar sykur byrjar að bráðna. Eins og með hvítum sykri, bæta & frac14; bolli auka fljótandi auk 1 & frac14; bolli af púðursykri á bolla af hunangi. Moistness vörunnar verður sambærileg við uppskrift gert með hunangi, og var munurinn verður bragð.
Síróp sækja

Maple síróp, melassi og korn síróp eru víxlanlegur með hunangi bolli-fyrir-bikarnum vegna þess að þeir eru sambærileg seigju. The bragð af síróp er tiltölulega hlutlaus, en hlynur síróp og melassi hver hafa mjög sérstaka bragði. Hugleiddu hversu hlynur mun hrós fat áður skipta henni. Ef þú ert að nota melassi, reyna að létta fjölbreytni í boði. Per einum bolla af hunangi, blanda & frac34; bolli af hlynsírópi, ljós eða dökk síróp eða ljós melassi með & frac12; bolli af komuð hvítum sykri til að hlutleysa bragði svolítið og líkja betur bragðið af hunangi.
Agave Nectar sækja

Agave nectar er náttúrulega sætuefni frá Mexican bláu Agave planta. Bragð hennar er meira hlutlaus en önnur fljótandi sætuefni, og það er miklu minni á blóðsykri vísitölu en sykri eða hunangi, sem þýðir að það er minna líklegur til að hækka blóðsykurinn eða kveikja feitur geymsla í líkamanum. Það er litið sem eins konar heilsufæði, en er víða í boði í verslunum matvöruverslun. Agave nectar er þynnri en hunang, en getur komið í stað bolla fyrir bikarnum.