Súkkulaði er hægt að skipta upp í fjóra flokka:. Ljúfsárum, mjólk, semisweet, ósykraðri og hvítt súkkulaði. Bittersweet og semisweet súkkulaði inniheldur að minnsta kosti 35 prósent súkkulaði áfengi og ekki meira en 12 prósent af fitulausum og breytilegt í sætleik hennar. Milk súkkulaði hefur kakósmjör, vanillu og sykri sem er bætt við 3,3 prósent af mjólkurfitu, 10 prósent eða meira súkkulaði áfengi og 12 prósent mjólkurþurrefnis sem gera það upp. Ósykruð súkkulaði er á föstu formi af súkkulaði liquor. Hvítt súkkulaði er ekki til kakó duft eða súkkulaði áfengi sem er hvers vegna það er hvítt á litinn. Það inniheldur 20 prósent eða meira kakó smjör, 14 prósent af mjólkurþurrefnunum og 3,5 prósent mjólkurfitu. Sækja Chocolate ekki aðeins mismunandi í bragði en í lit eins og heilbrigður.
Súkkulaði bars sækja

Með tilliti til bragð, súkkulaði flís getur komið í öllum keim af súkkulaði. Rétt eins og með súkkulaði bars, ættir þú brætt niður súkkulaði flís áður en þú bætir þeim við frosting. Bæta um 1/3 bolla af súkkulaði flögum fyrir hvern bolla af hvítum frosting. Þú gætir jafnvel blanda tvær mismunandi tegundir af súkkulaði flís til að fá meiri einstakt bragð. Sækja Súkkulaði flís líta út eins og lítið dropar af súkkulaði.
Súkkulaði Áfengi sækja

Súkkulaði áfengi er fljótandi formi hreinu súkkulaði og er mjög dökk á litinn. The hluti af kakó baun að súkkulaði áfengi er úr er NIB /miðju kakó baun og NIB er jörð upp í vökva. Tilvera það er það hefur mjög sterka bragð, þegar þú bætir það til uppskrift; þú ættir að gæta að ekki bæta of mikið. Ef þú gerir, bragðið getur verið yfirþyrmandi. Þegar þú bætir súkkulaði áfengi til hvítur frosting, ættir þú að byrja með matskeið af súkkulaði áfengi (fyrir hvert bolli af hvítum frosting, þannig að ef þú hefur 3 bolla af hvítum frosting, viltu byrja með 3 msk. Af súkkulaði áfengi), smakka það og ef meira þarf, bæta við í þrepum teskeiðar. sækja Það er ekkert áfengi í súkkulaði áfengi eins og nafnið gefur til kynna.
Cocoa Powder sækja

Þegar kakósmjör er ýtt út súkkulaði áfengi, það eru föst efni sem eftir eru á bak og þá föst efni verða kakó duft. Þegar þú bætir við kakóduft til hvíta frosting, taka tillit til hvers konar litbrigði af brúnn þú vilt að frosting að verða. Byrja með 1 bolla af hvítum frosting og bæta 1/4 bolla af kakó duft. Ef þú vilt dekkri skugga en það sem þú sérð, að halda að bæta kakóduft í 1/4 bolli þrepum. Pure kakóduft ekki hafa allir bætt sætuefni svo þú vilja vera fær til stjórna lit og sætleik. Sækja Cocoa duft má dusted á frosting og þeyttum úrvals til skrauts.