Hvernig á að Bráðna hvítum sykri fyrir Flann (4 Steps)

Flann veitir kælandi áhrif eftir sterkan Latin American máltíð. Flann samanstendur af rjómalagaðri custard toppað með sætri, gooey karamellu. Karamellan úrvals kemur frá upphitun sykri þar til það bráðnar og verður brúnn. Kremuðum sykur getur brenna fljótt, svo gefa fulla athygli þína á málsmeðferð til tókst að bræða hvítur sykur efst Flann þína. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Measuring bolla sækja Small þungur botni pott eða pönnu
sækja tré skeið eða silicon spaða sækja Flann mold eða öðrum bakstur pönnu
Leiðbeiningar sækja

1. Mál sykur í þungu botni pott eða pönnu. Ef uppskrift kallar vatnið sem á að eldað með sykri, bæta það eins vel.
   

2. snúa a brennari til miðlungs-háum hita og setja á pönnu á það. Cook um fimm mínútur, þar til þú sérð sykur byrja að bráðna. Ef sykur hefst bráðna eftir aðeins tvær eða þrjár mínútur, kveikja á hita niður til miðlungs til að forðast bruna sykur.
   

3. Halda áfram að elda sykur þar til það verður fljótandi, þá snýr gullinn brúnn og gefur frá sér karamellusósu lykt. Stundum hvirfla pönnu eða hrærið sykur með tré skeið eða kísill spaða. Caramelization ætti að taka um 1-4 mínútur frá því að sykur verður fljótandi - en fara með augum og lykt, ekki tími
   

4. Fjarlægja pönnu úr hita og strax hella karamellu. í Flann mold þinni. Hallið pönnu til að jafnt ná neðst og um hálfa leið upp hliðum með karamellu. Halda áfram með Flann uppskrift.