Hvernig á að Liquefy Sugar (6 Steps)

The slétt áferð fljótandi sykri, á í uppskrift eða drizzling yfir uppáhalds fat, bætir mikið af sætleik í matvæli. Þetta er leið til að búa karamellu, úrvals nýttar í fjölda eftirrétti um allan heim. Eftir það kólnar, sykur mun verða erfitt aftur, eða hægt er að viðhalda í fljótandi formi með því að bæta öðrum efnisþáttum, svo sem eins og krem. Þegar fljótandi, fjölhæfni af sykri er margfaldað, og bragðið verður ríkari. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Medium þungur-bottom pott sækja 2 bollar hvítur sykur
Hrærið skeið
1 bolli smjör eða 1 bolli þungur rjómi (valfrjálst)
Leiðbeiningar sækja

1. Hellið sykri jafnt í pott. Hristið pönnuna nokkrum sinnum til að tryggja að lag verður enn.
   

2. Settu pott á eldavélinni. Snúðu brennari til miðlungs hita.
   

3. Leyfa sykur til að byrja að snúa dökk í kringum brúnirnar. Þegar það hefur fljótandi örlítið brún, færa það til miðju til að koma í veg brennandi.
   

4. Hrærið stöðugt eftir fjórðungur af pottinum hefur snúið sér að karamellu. Snúðu hiti niður til miðlungs lágmarki.
   

5. Elda fljótandi sykur á meðan hrært er þar til það hefur alveg brætt.
   

6. Fjarlægja sykur frá eldavél og nota það eins og þú vilt. Ef þú vilt, á þessu stigi bæta smjör eða rjóma til fljótandi sykur til að búa til sósu eða creamier vökva.