Hvernig á að geyma Sourdough Starter minn fara

Ef þú ert sourdough áhugamaður, íhuga að viðhalda eigin sourdough startara þannig að þú getur haft ferskt bakaðri sourdough brauðin hvenær sem þú vilt. Wild ger veitir leavening fyrir sourdough brauð; ræsir er einfaldlega blanda af hveiti og vatni þar sem ger geta vaxið. Þú getur fengið nokkur þroskað sourdough startara frá öðrum Baker, kaup og blanda þurrkaðir startara eða blanda eigin startara þína. Þegar þú ert með þroska startara, mun það krefjast lágmarks athygli að halda villt ger menningu lífi. Sækja Hlutur Þú þarft sækja gleri eða leir ílát með loki
hveiti
Vatn
Wood eða plast skeið
Leiðbeiningar sækja

1. Geymið startara í ílát með loki. Hafðu það í kæli nema þú ætlar að nota það daglega.
   

2. Taktu startara úr kæli og fæða það áður en þú notar það. Bæta jafna hluta vatn og hveiti til um það bil tvöfalt rúmmál ræsir; til dæmis, hrærið 1/2 bolli vatn og 1/2 bolli hveiti í 1 bolla af startara. Láttu ræsir sitja við stofuhita í amk 4 klst áður en þú notar það.
   

3. Feed startara aftur eftir að nota það og skila því til kæli. Ef þú vilt halda hljóðstyrk ræsir föstu, fjarlægja helmingur ræsir fyrir næsta brjósti.
   

4. frysta startara ef þú vilt ekki nota það í meira en mánuð. Þíða startara, þá fæða það og láta það sitja við stofuhita í 24 klst áður en þú notar það.