Hvernig á að stífari meringue (3 þrepum)

meringue er ljós, Fluffy eyðimörk eða úrvals gert með sykri og hvítu egg. Þegar rétt barinn, eggjahvítur mun auka eins sameindirnar sig lofti og ló upp. Meringue er almennt Thorn í hlið margra kokkar heima vegna þess að það er mjög viðkvæmt fyrir raka og hita. Réttur undirbúningur og meðhöndlun eru mikilvæg til stífur, stöðugar meringue. Sækja Hlutur Þú þarft sækja egg
Electric hrærivél
sykur
Leiðbeiningar sækja

1. Byrja með þurrum skálar og hnífapör. Koma í veg fyrir umfram vatn, þar á meðal raka eða rigning veður.
   

2. Aðskilja eggjum meðan þeir eru kaldir. Cold egg eru auðveldara að aðskilja en ef við stofuhita. Forðastu að kynna hvaða eggjarauða yfirleitt til hvítu. The hirða magn eggjarauða kemur í veg fyrir hvítu frá harðnandi.
   

3. Leyfa eggjahvítur að ná stofuhita áður en barið þær. Slá egg hvítu á hæsta stilling blöndunartæki þíns. Ekki bæta sykri þar til mjúkur tindar byrja að mynda. Bæta sykur hægt að forðast fallandi Whites.