Sætabrauð Flour skiptihvörf

Sætabrauð hveiti, oft kallað kex hveiti, er hár-sterkja, lág-prótein hveiti notað í fótspor, scones, shortbread og kökur. Það er mjúkur hveiti sem er lægri á glúten en allur-tilgangur eða brauð hveiti. Atriði bakaðar með varamanna fyrir sætabrauð hveiti gæti verið örlítið erfiðari vegna meiri glúten innihaldi hveiti val. Finndu sætabrauð hveiti getur verið snúið, en ef þú getur ekki fundið það, ekki hafa áhyggjur. Val falið lítið meira en það sem þú ert nú þegar í búri þínu.
Allur-tilgangur hveiti sækja

  • Sameina 1-1 /3 bolli allur-tilgangur hveiti með 2/3 bolli kaka hveiti í staðinn . Ef köku hveiti er ekki fyrir hendi, í stað 1 bolla mínus 1 msk. allur-tilgangur hveiti fyrir hvern bolla af sætabrauð hveiti í uppskrift.
    Kornsterkja sækja

  • Nota 1-3 /4 bolli allur-tilgangur hveiti og 1/4 bolli cornstarch eins einfalt val fyrir 2 bolla af sætabrauð hveiti. Cornstarch er glúten-frjáls, því að nota það eins og a skipti mun hjálpa halda glúten stig og eymsli í bakaðri gott nálægt að ein gerðar með sætabrauð hveiti.
    Whole-hveiti

  • Ef uppskrift kallar 1 bolli af heild-hveiti sætabrauð hveiti, reyna að skipta 1 bolli heild-hveiti og 1 tsk. mjólkurdufti. Þetta mun bæta smá prótíni, sem er einn af the mismunur á milli sætabrauð og venjulegur hveiti.

    • Previous:

    Next:

    Matur og drykkur

    bakstur Techniques

    bakstur Techniques

    https://www.drinkfood.biz/is © Matur og drykkur