Lyftiduft er ekkert annað en bakstur gos sem hefur verið blandað með þurru sýrur, auk cornstarch eða öðrum & quot; biðminni & quot; innihaldsefni sem ætlað er að halda duft þurr og koma í veg fyrir efni frá hvarfa snemma. Fyrir hvert teskeið af lyftiduft kallað í uppskrift, þarftu bara 1/4 teskeið af gos að skipta leavening verkun þess. Þú þarft einnig að láta nauðsynlegar sýrustig, bæta annaðhvort 1/2 teskeið af rjóma tartar eða bolla af súrmjólk eða soured mjólk uppskrift í stað sætur mjólk. Einnig, bæta matskeið af sítrónusafa á bolla af mjólk.
Flýt sækja

Gallinn við þessa punktbreytingar er að þegar uppskrift er tilbúinn, það verður að fara í ofninn strax. The gos mun byrja að bregðast við súr efni eins fljótt og deigið eða batter er blandað saman, og ef þú færð ekki vöruna í ofninum strax, að leavening vald verður að mestu til spillis. Verslunarhúsnæði bökunarduft forðast þetta erfitt því að nota mörg sýrur, einn sem bregst strax og þá eitt eða fleiri aðra sem vilja ekki starfa fyrr en þeir ná Hitið ofninn er.