Hvernig á að Bakið og Cook með Stevia

Stevia, jurt sem er innfæddur maður til Paragvæ, er ekki caloric og mjög sætur. Varan er til á flestum heilsufæði verslunum, er löglegur til nota í Bandaríkjunum aðeins sem fæðubótarefni. Margir heildrænni læknar eru nú touting kosti þess að nota stevia í stað gervi sykur varamanna sem margir læknar telja að búa til ótal vandamálum. Sækja

Þessi grein gefur nokkrar leiðbeiningar um hvernig á að nota stevia í raun í matreiðslu og bakstur og getur verið gagnlegt fyrir sykursjúka, sem og þeirra sem eru að leita til að draga úr neyslu á hreinsuðum sykri án þess að gripið til sykur varamanna. The sætleik af stevia ekki áhrif hátt hitastig, þannig það er frábært tól til eldunar og baksturs. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Stevia í fljótandi eða duftformi sækja
uppáhalds uppskrift
sækja Leiðbeiningar sækja

1. Stevia fæst í fljótandi eða duft formi. 1 bolli af sykri er það sama og 1 tsk fljótandi stevia eða 1/3 til 1/2 tsk. stevia þykkni duft. Hins vegar, þar stevia skortir sömu eiginleika og komuð sykri, sum magn verður að bæta stevia til að þjóna sömu aðgerð og sykur. Til dæmis, stevia einn getur ekki mýkja kaka batter, caramelize, auka Browning, eða auðvelda gerjun ger.
   

2. Til að magn upp á Stevia, þú þarft að skipta 1 bolla af sykri með 1/3 bolli af lausu. Magn má jógúrt, epli sósu, ávaxtasafa, ávaxtamauk, eggjahvítur, eða vatn. Segjum að þú ætlar að nota eplamauk sem fylliefnum þinn. Í þessu dæmi, myndir þú nota 1 tsk. fljótandi stevia auk 1/3 bolli epli sósu til að jafna 1 bolla af sykri. Eða ef þú ert nú þegar að gera eitthvað sem inniheldur fylliefni, til dæmis banana brauð, myndir þú nota 1 tsk. fljótandi stevia plús auka 1/3 bolli banani mauki að reikningur fyrir a bolli af sykri í uppskriftinni.
   

3. Ef þú ert að elda eitthvað sem er nú þegar sætt, leiðbeiningum í skrefi 2 mun vinna réttlátur fínn. Hins vegar, ef uppskrift inniheldur súr efni, svo sem sítrónum eða tart trönuberjum, getur þú þurft að bæta aðeins meira stevia. Réttlátur vera varkár í að bæta við fleiri stevia með því að byrja með ½ tsk. vökvans og bæta smám saman að henta smekk.
   

4. Ef þú ætlar að nota stevia með teskeið, þú getur, að sjálfsögðu, nota fljótandi Stevia þykkni, en hafa verður í huga að það er mjög sætur. Þú gætir viljað byrja með því að setja hluti á enda fingri og bragð sætleik til að meta hversu mikið á að nota. Önnur leið til að nota stevia fyrir drykkjarvörur þínum með bikarinn með því að nota lausn úr því að leysa 1 tsk af dufti stevia í 3 TBS af síuðu vatni í dropateljara stíl flösku.
   

5. Ef þig ert virkilega í að skera hitaeiningar, hér eru nokkrar aðrar góðar staðgenglar fyrir bakstur: sækja

   Súkkulaði
   nota 3 msk. ósykraðri kakó duft + 12 dropar fljótandi Stevia til jafn 1 oz. Súkkulaði sækja

   Semi-Sweet Chocolate
   1 oz. ósykraðri súkkulaði + 12 dropar Stevia = 1 og 2/3 únsa. Semi-sætur súkkulaði sækja

   Pre-liðinu Applesauce
   3 fínt saxaðir epli; 2 fínt hakkað perur; 2 - 3 dropar fljótandi stevia. Í blandara, mauki öll innihaldsefni.