Hver er áferð matarsóda?

Áferðin á matarsóda er fín, duftkennd og örlítið gróf. Það hefur hvítan eða beinhvítan lit og milt, örlítið basískt bragð. Þegar matarsódi er blandað saman við sýru, eins og edik eða sítrónusafa, losar það koltvísýringsgas, sem veldur gusandi viðbrögðum og skapar súrefnisáhrif í bakkelsi.