Er matarsódi algeng sýra?

Matarsódi er ekki sýra. Það er grunnur. Sýra er efni sem gefur vetnisjón (H+) þegar það er leyst upp í vatni. Basi er efni sem tekur við vetnisjón (H+) þegar það er leyst upp í vatni. Matarsódi (natríumbíkarbónat) er basi vegna þess að það getur tekið við vetnisjón úr vatni.