Að láta gróp brjóta saman í deig þýðir?

Að búa til rifur eða brjóta deigið inn þýðir að búa til skrúfur eða skiptingar í deiginu. Þetta er oft gert af fagurfræðilegum eða hagnýtum ástæðum. Til dæmis, þegar þú gerir tertu, gætirðu krampað brúnir deigsins til að búa til skrautlega hönnun. Eða, þegar þú gerir brauð, gætirðu skorið efst á deiginu til að leyfa því að stækka jafnt við bakstur.

Það eru nokkrar mismunandi leiðir til að búa til rifur eða brjóta í deigi. Þú getur notað fingurna, hníf eða sætabrauðsskera. Ef þú ert að nota fingurna skaltu einfaldlega þrýsta þeim inn í deigið til að mynda kreppu. Ef þú ert að nota hníf skaltu skora deigið með því að skera grunnt niður í yfirborðið. Og ef þú ert að nota sætabrauðsskera skaltu rúlla því yfir deigið til að búa til röð af jöfnum rifum.

Dýpt og breidd rifanna eða fellinga sem þú býrð til fer eftir tilætluðum áhrifum. Ef þú ert bara að leita að skreytingarhönnun geturðu búið til grunnar grópar. En ef þú ert að reyna að leyfa deiginu að stækka þarftu að gera dýpri gróp.

Hér eru nokkur ráð til að búa til rifur eða brjóta í deigi:

* Notaðu beittan hníf eða sætabrauðsskera til að búa til hreinar, nákvæmar rifur.

* Ef þú ert að nota fingurna skaltu passa að hveiti þá vel svo þeir festist ekki við deigið.

* Ekki gera rifurnar eða brjóta of djúpt því það getur valdið því að deigið rifnar.

* Ef þú ert að búa til skrautlega hönnun, vertu skapandi! Það eru endalausir möguleikar til að búa til einstaka og áhugaverða hönnun.