Hvernig er hægt að laga pizzadeig ef það er bætt við mikið vatn?

Það eru nokkrar leiðir til að laga pizzadeig ef þú hefur bætt við of miklu vatni. Hér eru nokkur ráð:

1. Bætið meira hveiti við. Þetta er einfaldasta leiðin til að laga blautt deig. Bætið smám saman smám saman af hveiti þar til deigið kemur saman og myndar kúlu. Vertu viss um að hnoða deigið vel til að bæta við nýja hveitinu.

2. Láttu deigið hvíla. Stundum þarf blautt deig bara smá tíma til að hvíla sig og draga í sig umframvatnið. Hyljið deigið með plastfilmu og látið það hvíla við stofuhita í um 30 mínútur. Eftir hvíld ætti deigið að vera auðveldara í meðförum og minna klístrað.

3. Bættu við bindiefni. Ef deigið er enn of blautt eftir hvíld geturðu prófað að bæta við bindiefni eins og maíssterkju eða kartöflusterkju. Þessi sterkja mun hjálpa til við að gleypa umfram vatn og gefa deiginu meiri uppbyggingu. Bætið matskeið af maíssterkju eða kartöflusterkju út í deigið og hnoðið það þar til það er vel samsett.

4. Baktaðu deigið við lægri hita. Ef deigið er enn of blautt eftir að hafa prófað öll ofangreind ráð geturðu prófað að baka það við lægra hitastig. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir að deigið verði ofsoðið og seigt. Bakið deigið við 350 gráður Fahrenheit í um það bil 15-20 mínútur, eða þar til skorpan er gullinbrún.

5. Notaðu deigið fyrir aðra uppskrift. Ef deigið er enn of blautt til að nota í pizzu geturðu prófað að nota það í aðra uppskrift. Til dæmis gætirðu búið til focaccia brauð, hvítlaukshnúta eða pizzurúllur.

Með smá þolinmæði geturðu lagað blautt pizzudeig og búið til dýrindis pizzu!