Hver er beina deigblöndunaraðferðin og dæmi um hana?

- Í þessari aðferð er einni lotu blandað í einu skrefi.

- Öll hráefni eru sett saman í einu skrefi og blandað í hnoðunarvél eða í höndunum.

- Blandað deigið er síðan gerjað í lausu.

- Bein aðferð við deigblöndun er notuð til að búa til brauð, bollur og snúða sem á að neyta sem fersk.

Dæmi:

- Bakarí og samlokubrauð

- Hamborgarabollur

- Pylsur

- Kvöldverðarrúllur

- Hvítar rúllur

- Rúgbrauð

- Focaccia

- Kornbrauð