Hver er munurinn á bakstri og steikingu?

Bakstur er aðferð til að elda mat í ofni með þurrum hita. Ofninn er hitaður í ákveðið hitastig og maturinn settur inni þar til hann er eldaður í gegn. Bakstur er oft notaður fyrir kökur, smákökur, brauð og annað kökur.

Steiking er aðferð til að elda mat í ofni með heitu lofti. Ofninn er hitaður í háan hita og maturinn settur inni þar til hann er brúnaður og eldaður í gegn. Steiking er oft notuð fyrir kjöt, grænmeti og alifugla.

Hér eru nokkrir af helstu mununum á bakstri og steikingu:

* Hitastig: Bakstur er venjulega gert við lægra hitastig en steikt. Þetta gerir matnum kleift að eldast jafnari og kemur í veg fyrir að hann brenni. Steikið er við hærra hitastig sem hjálpar til við að brúna matinn og gefa honum stökka áferð.

* Eldunartími: Bakstur tekur venjulega lengri tíma en steiking. Þetta er vegna þess að maturinn þarf að eldast hægt og jafnt. Ristun tekur styttri tíma vegna þess að maturinn er eldaður við hærra hitastig.

* Tegund matar: Bakstur er oft notaður fyrir kökur, smákökur, brauð og annað kökur. Steiking er oft notuð fyrir kjöt, grænmeti og alifugla.

Hér er tafla sem dregur saman lykilmuninn á bakstri og steikingu:

| Lögun | Bakstur | Steiking |

|---|---|---|

| Hitastig | Neðri | Hærri |

| Matreiðslutími | Lengri | Styttri |

| Tegund matar | Kökur, smákökur, brauð, kökur | Kjöt, grænmeti, alifugla |