Hvernig læturðu smákökurnar þínar koma mjúkar út í stað þess að vera harðar þær eitthvað við lyftiduftið eða gosið?
Almennt séð verða smákökur gerðar með lyftidufti mýkri en smákökur gerðar með matarsóda. Þetta er vegna þess að lyftiduft inniheldur vínsteinsrjóma, sem er sýra. Sýran í vínsteinskreminu hjálpar til við að mýkja glúteinið í hveitinu sem gerir kökurnar mýkri. Matarsódi inniheldur ekki vínsteinskrem og hefur því ekki sömu mýkingaráhrif á glúteinið. Þess vegna eru smákökur gerðar með matarsóda venjulega erfiðari en smákökur gerðar með lyftidufti.
Ef þú vilt gera mjúkar smákökur ættirðu að nota lyftiduft frekar en matarsóda. Einnig má bæta smávegis af maíssterkju út í deigið. Maíssterkja er þykkingarefni sem mun hjálpa til við að halda kökunum rökum og mjúkum.
Matur og drykkur


- Get ég sear filet Mignon undan sinni
- The Best ramen veitingastaðirnir í Suður-Kaliforníu
- Hvernig á að viðhalda fetaosti (9 Steps)
- Hvað er setning sem notar orðið katli?
- Hvernig til Fjarlægja húðina Kielbasa (5 Steps)
- Hver er faðir franskrar matreiðslu?
- Hvernig eldar maður draugakrabba?
- Hvernig til Gera a Heimalagaður rjóma úrvals
bakstur Techniques
- Hvaða skref í framleiðslu kakóbauna á sér stað fyrst?
- Hvernig á að viðhalda deigið hafa stigið
- Hvernig á að undirbúa Raw heslihnetur
- Hvernig til Gera Barbecue dreginn Svínakjöt í Slow - elda
- Hvernig á að skreyta Cupcakes í Zebra Print (13 Steps)
- Hver er áferð matarsóda?
- Hvernig á að koma í veg kaka Frá Brjóta
- Hvernig á að elda aspas Restaurant Style
- Hvernig til Fá a pund kaka Out Pan (6 Steps)
- Hvernig til Gera Purple matarlit Án Using Red
bakstur Techniques
- Bakeware
- bakstur Basics
- bakstur Techniques
- matreiðsluaðferðir
- eldunaráhöld
- Pottar
- Easy Uppskriftir
- grænn
- Framleiða & búri
- krydd
