Skiptir máli hvort þú notar gler- eða málmform?

Gler . Bökunardiskar úr gleri eru minna leiðandi, sem þýðir að þeir flytja ekki hita eins vel og málm. Sem slíkir hafa þeir tilhneigingu til að hita matinn jafnari og henta betur fyrir viðkvæmt bakkelsi og fljótlegt brauð, þar sem þeir koma í veg fyrir ofbrúnun. Hins vegar hitar glerbökunarréttir yfirleitt hægar en málmréttir og gætu þurft lengri eldunartíma.

Málm . Bökunardiskar úr málmi hitna hraðar og jafnari samanborið við bökunarrétti úr gleri. Þetta getur leitt til hraðari bökunartíma og brúnari skorpum. Bökunarréttir úr málmi eru almennt ákjósanlegir til að baka kökur, smákökur og annan þéttan mat sem krefst jafnari hitadreifingar.

Þegar öllu er á botninn hvolft fer valið á milli bökunar úr gleri eða málmi eftir tilætluðum útkomu og tilteknum mat sem verið er að baka.