Hvernig læturðu kökurnar ekki festast við bökunarplötu?

Til að koma í veg fyrir að smákökur festist við bökunarplötuna geturðu farið eftir þessum ráðum:

1. Syrjið bökunarplötuna: Áður en kökudeigið er sett á bökunarplötuna skaltu smyrja yfirborðið með smjöri, matarolíu eða eldunarúða sem festist ekki. Þetta mun skapa hindrun á milli deigsins og bakkans og koma í veg fyrir að kökurnar festist.

2. Notaðu smjörpappír: Bökunarpappír er frábær leið til að koma í veg fyrir að kökur festist. Klipptu af smjörpappír sem passar stærð bökunarplötunnar þinnar og settu ofan á smurða plötuna áður en þú setur smákökudeigið. Þetta mun skapa non-stick yfirborð og auðvelda hreinsun.

3. Kældu smákökudeigið: Að kæla kexdeigið áður en það er bakað hjálpar því að halda lögun sinni og kemur í veg fyrir að það dreifist of mikið. Þegar deigið er kalt er ólíklegra að það festist við bökunarplötuna.

4. Notaðu sílikon bökunarmottu: Kísill bökunarmottur eru annar frábær kostur til að koma í veg fyrir að smákökur festist. Þær eru endurnýtanlegar, festast ekki og veita jafna hitadreifingu, sem hjálpar kökunum að bakast jafnt.

5. Ekki yfirfylla bökunarplötuna: Gakktu úr skugga um að kexdeigskúlurnar séu að minnsta kosti 2 tommur á milli á bökunarplötunni. Þetta mun leyfa kökunum að dreifast út án þess að snerta hvor aðra og koma í veg fyrir að þær festist saman.

6. Bakað við réttan hita: Fylgdu ráðlögðum bökunarhitastigi og tíma uppskriftarinnar til að tryggja að kökurnar bakist rétt. Ofbakstur getur valdið því að kökurnar verða of þurrar og festast við bakkann.

7. Láttu kökurnar kólna alveg: Leyfið kökunum að kólna alveg á bökunarplötunni áður en reynt er að fjarlægja þær. Þegar þau kólna losna þau náttúrulega úr bakkanum.