Er matarsódi með efni?

Matarsódi (natríumbíkarbónat) er náttúrulegt efnasamband sem samanstendur af natríum, vetni, kolefni og súrefni. Það inniheldur engin „gerviefni“ eða manngerð efni. Þegar það er blandað saman við sýru getur matarsódi losað koltvísýringsgas, sem er ábyrgt fyrir súrdeigi þess við bakstur. Í hreinu formi er matarsódi almennt talinn öruggur bæði til neyslu og heimilisnota.