Bakar þú lax með skinnhlið upp eða niður?

Rétta leiðin til að baka lax er með skinnhliðinni niður. Þetta gerir hýðinu kleift að stökkva og verja fiskholdið gegn ofeldun. Að auki hjálpar bakstur lax með roðhliðinni niður til að halda fiskinum rökum og bragðmiklum.