Rúllarðu deiginu fyrir eða eftir að það lyftist?

Þú rúllar deiginu áður en það hefur lyft sér. Þegar deigið lyftist, fangar það loft sem léttir deigið. Þess vegna, ef deigið er rúllað eftir að það hefur lyft sér losar það eitthvað af loftinu sem er innilokað og deigið verður mun þéttara og þyngra.