Hversu lengi endist opnað matarsódi?

Þegar það hefur verið opnað hefur matarsódi (natríumbíkarbónat) óákveðinn geymsluþol. Hins vegar getur það misst eitthvað af krafti með tímanum, sérstaklega ef það verður fyrir raka eða lofti. Til að viðhalda ferskleika og skilvirkni skaltu geyma matarsóda á köldum, þurrum stað í loftþéttu íláti. Að geyma það í kæli eða frysti getur einnig hjálpað til við að lengja geymsluþol þess.

Þó að opnað matarsódi fari ekki í raun „slæmt“ í þeim skilningi að það verður óöruggt í neyslu, þá getur súrdeigskraftur hans (geta til að láta bakaðar vörur lyftast) minnkað smám saman með tímanum. Ef þú tekur eftir því að matarsódinn þinn hefur misst kraftinn geturðu notað aðeins meira af því í uppskriftir eða íhugað að skipta því út fyrir ferskan kassa.