Þegar þú bakar muffins hvernig á að skipta út olíu fyrir smjör til að gera rakar muffins?

1. Ákvarðu rétt hlutfall:Að jafnaði, notaðu ¾ bolla (175 ml) af olíu fyrir hvern 1 bolla (225 g) af smjöri sem uppskriftin kallar á.

2. Veldu rétta tegund af olíu:Til að ná sem bestum árangri skaltu nota hlutlausar olíur eins og rapsolíu, jurtaolíu eða vínberjaolíu. Þessar olíur munu ekki gefa muffins sterkt bragð.

3. Kremið olíuna og sykurinn:Í hrærivélarskál skaltu kremja saman sykurinn og olíuna eins og þú myndir gera með smjöri. Þetta hjálpar til við að fella loft inn og skapar slétt deig.

4. Bætið blautu hráefnunum við:Hrærið smám saman eggjum og öðru blautu hráefni sem kallað er á í uppskriftinni, til skiptis við þurrefnin.

5. Blandið þar til það hefur blandast saman:Forðastu að ofblanda deigið, því það getur valdið þéttum muffins. Blandið aðeins þar til innihaldsefnin hafa blandast vel saman.

6. Stilltu fljótandi innihaldsefni:Þar sem olía er vökvi gætirðu þurft að minnka aðeins magn annarra vökva í uppskriftinni. Byrjaðu á því að minnka mjólkina eða vatnið um um ¼ bolla (60ml) og stilltu eftir þörfum.

7. Bökunartími:Muffins gerðar með olíu geta tekið aðeins lengri tíma að baka samanborið við þær sem gerðar eru með smjöri. Fylgstu með þeim og stingdu inn tannstöngli til að athuga hvort þau séu tilbúin.

8. Látið muffinsin kólna:Leyfið muffinsunum að kólna alveg áður en þær eru bornar fram eða geymdar. Þetta hjálpar þeim að stilla og halda raka sínum.