Hvað meina þeir með því að hylja deigið?

Hekjandi deig þýðir að setja eitthvað yfir deigið til að skapa lokað umhverfi. Þetta er hægt að gera af nokkrum ástæðum:

1. Til að koma í veg fyrir að deigið þorni: Þegar það verður fyrir lofti getur deigið misst raka og orðið þurrt og stökkt. Að hylja deigið hjálpar til við að halda raka og halda því mjúku og teygjanlegu.

2. Til að búa til hlýlegt umhverfi til að rísa upp: Gerdeig þurfa heitt umhverfi til að lyfta sér almennilega. Að hylja deigið fangar hita og skapar rakt umhverfi sem hjálpar gerinu að vaxa og framleiða gas, sem veldur því að deigið lyftist.

3. Til að vernda deigið gegn mengun: Að hylja deigið hjálpar til við að vernda það gegn ryki, óhreinindum og öðrum aðskotaefnum sem annars gætu komist inn í deigið og haft áhrif á bragð þess og áferð.

Það eru nokkrar leiðir til að hylja deigið, þar á meðal:

- Hreint eldhúshandklæði eða klút:Þetta er einföld og áhrifarík leið til að hylja deigið. Klúturinn ætti að vera vættur aðeins með vatni til að halda deiginu röku.

- Plastfilma:Hægt er að nota plastfilmu til að búa til þétta lokun yfir deigið, koma í veg fyrir að loft komist inn og þorni það.

- Ílát með loki:Hægt er að nota ílát með loki til að hylja deig sem er að lyfta sér. Lokið hjálpar til við að fanga hita og skapa rakt umhverfi.

Þegar þekja deigið er mikilvægt að tryggja að deigið hafi nóg pláss til að lyfta sér. Hlífin má ekki vera of þétt því það getur komið í veg fyrir að deigið lyftist almennilega.