Hverjir eru ókostirnir við lyftiduft?

1. Takmarkaður geymsluþol :Lyftiduft hefur tiltölulega stuttan geymsluþol miðað við önnur súrefni eins og matarsódi. Súrdeigskraftur lyftidufts minnkar með tímanum og því er mikilvægt að athuga fyrningardagsetningu og nota áður en það verður of gamalt.

2. Tap á styrkleika við háan hita :Lyftiduft losar súrdeigskraft sinn þegar það kemst í snertingu við raka og hita. Hins vegar, ef það verður fyrir of háum hita, getur lyftiduft tapað virkni sinni. Þetta getur leitt til bakaðar vörur sem hækka ekki eins og búist var við.

3. Beiskt bragð ef það er ofnotað :Lyftiduft inniheldur súra efnisþætti og ef það er notað í óhóflegu magni getur það gefið bökunarvörum biturt bragð. Það er mikilvægt að fylgja ráðlögðum mælingum til að forðast þetta vandamál.

4. Mögulegir ofnæmisvaldar :Sumir einstaklingar geta verið með ofnæmi fyrir ákveðnum innihaldsefnum í lyftidufti, þar á meðal hveiti, glúteni eða maíssterkju. Það er mikilvægt að skoða innihaldslistann vandlega ef þú ert með þekkt ofnæmi eða næmi.

5. Ósamrýmanlegt sumum innihaldsefnum :Lyftiduft virkar ekki vel með ákveðnum innihaldsefnum eins og súrum ávöxtum, jógúrt eða súrmjólk, sem getur óvirkt súrdeigsáhrifin. Í þessum tilvikum er betra að nota matarsóda sem súrefni.

Á heildina litið er lyftiduft þægilegt súrefni, en íhuga þarf ókosti þess til að tryggja árangursríka bakstur.