Af hverju sökkva smjörtertur verulega þegar þær eru bakaðar?
- Of mikill hiti: Að baka smjörtertur við háan hita eða of lengi getur valdið því að fyllingin ofeldist og skreppur saman, sem leiðir til niðursokkins útlits.
- Röng fyllingarsamkvæmni: Ef fyllingin er of rennandi fyrir bakstur heldur hún áfram að dreifast og missir lögun sína í ofninum, sem leiðir til niðursokkins útlits.
- Ofblöndun á skorpunni: Ofblöndun smjörtertuskorpunnar getur valdið glúteinkenndri skorpu, sem leiðir til þess að hún skreppur of mikið við bakstur og dregur fyllinguna niður.
- Ekki kæla deigið :Með því að kæla deigið í kæli áður en það er rúllað og fyllt hjálpar það að þétta það og koma í veg fyrir að það rýrni of mikið við bakstur.
- Sýrt deig: Ef þú notaðir óvart sýrt deig, eins og gerdeig, fyrir smjörtertur, mun lyftiduftið eða gerið valda því að terturnar lyftist og tæmist úr lofti, sem leiðir til sokkna miðja.
- Gamlar fyllingar :Mælt er með nýgerðri smjörtertufyllingu fyrir bestu áferðina. Gamlar fyllingar gætu ekki haldið lögun sinni eins vel og geta leitt til þess að sökkva.
- Of mikil fylling :Offylling smjörtertuskurnanna af fyllingunni getur valdið því að fyllingin hellist yfir og sekkur við bakstur.
- Ójöfn fylling: Ójafnt dreifðar fyllingar geta valdið því að ákveðnir hlutar smjörtertunnar sökkva þegar þéttari fyllingar setjast við bakstur.
Til að koma í veg fyrir að smjörtertur sökkvi við bakstur skaltu prófa eftirfarandi ráð:
- Bakað við réttan hita: Fylgdu ráðlögðum hitastigi uppskriftarinnar og forðastu ofbakstur.
- Kældu deigið áður en það er bakað: Þetta hjálpar til við að koma í veg fyrir of mikla rýrnun á skorpunni.
- Notaðu rétta fyllingarsamkvæmni: Fyllingin á að vera þykk og smurhæf, ekki rennandi eða of þunn.
- Ekki ofblanda skorpunni :Blandið deiginu aðeins saman þar til það kemur saman til að forðast glúteinkennda skorpu.
- Notaðu ferskar fyllingar :Gamlar fyllingar halda kannski ekki eins vel lögun sinni og geta stuðlað að því að sökkva.
- Ekki offylla tertuskurnina :Leyfðu nægu plássi í skeljunum til að koma í veg fyrir að fyllingin flæði yfir.
Með því að fylgja þessum ráðum geturðu minnkað verulega líkurnar á því að smjörtertur sökkvi við bakstur.
Matur og drykkur
- Hver er ókosturinn við broiling?
- Hvert er heimsmet í að borða kanil?
- Hvernig til Nota Eyelash Brush (5 skref)
- Getur þú knúið sláttuvél með notaðri matarolíu?
- Hvernig á að elda Bacon-umbúðir Deer loin
- Grænmeti sem eru góð viðbót við Chicken Soup
- Hver er munurinn á London gin og Plymouth gin?
- Getur hestur borðað alifuglafóður?
bakstur Techniques
- Við hvaða hita bakarðu baunir?
- Heimalagaður bakstur Strips
- Hver er tilgangurinn með því að skera bökuskorpu fyrir
- Hvernig til að skipta Black ól melassi fyrir Light melassi
- Hver eru PH gildin í matarsóda við matreiðslu eða td. s
- Hvaða mun tókuð þið eftir á deiginu?
- Hvað er hægt að nota í staðinn fyrir styttri í Sugar C
- Hvernig á að elda Snapper á Foreman
- Hvernig til að halda Cookie kaka Ferskur (3 þrepum)
- Þú getur Bakið Cupcakes með sítrónu ystingur í miðju