Hvernig á ég að koma í veg fyrir að súkkulaði setjist?

* Bætið við maíssírópi eða glúkósasírópi. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir að súkkulaðið kristallist og verði hart.

* Bætið við smávegis af rjóma eða mjólk. Þetta mun einnig hjálpa til við að koma í veg fyrir að súkkulaðið kristallist.

* Herraðu súkkulaðið. Þetta er ferli til að hita og kæla súkkulaðið á sérstakan hátt til að stuðla að vexti ákveðinna tegunda kristalla sem framleiða sléttan, glansandi áferð.

* Geymið súkkulaðið á köldum, þurrum stað. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir að súkkulaðið bráðni eða þráni.

Hér eru nokkur viðbótarráð til að koma í veg fyrir að súkkulaði festist:

* Notaðu gott súkkulaði. Súkkulaði sem er búið til með alvöru kakósmjöri mun stífna betur en súkkulaði sem er búið til með jurtaolíu.

* Gakktu úr skugga um að súkkulaðið sé alveg bráðið áður en þú bætir því við önnur hráefni. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir að súkkulaðið festist.

* Hrærið stöðugt í súkkulaðinu á meðan þið eruð að bræða það. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir að súkkulaðið brenni.

* Láttu súkkulaðið kólna alveg áður en þú notar það. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir að súkkulaðið harðni of hratt.

Með því að fylgja þessum ráðum geturðu hjálpað til við að tryggja að súkkulaðið þitt setjist rétt og hafi slétt, glansandi áferð.