Þegar þú notar instant ger og þurrt þarf það að vera rakt, ég meina hefur alltaf sett vatn á þá báða, er ég ruglaður?

Skyndiger og virkt þurrger hafa mismunandi kröfur þegar kemur að því hvernig þau eru vökvuð eða vætt. Hér eru leiðbeiningar fyrir hvern:

1. Skyndiger (einnig þekkt sem hraðhækkandi eða hraðhækkandi ger):

- Instant ger þarf ekki forvökvun eða raka í flestum uppskriftum. Það er hannað til að blandast beint við þurrefnin án þess að þurfa að leysa það upp fyrst.

- Þú getur bætt skyndigeri við þurrefnin án þess að bæta við auka vatni miðað við uppskriftina. Blandaðu því einfaldlega út í eins og þú myndir gera venjulegt hveiti eða önnur þurrefni.

- Skyndiger er oftast notað í brauðgerð, en einnig er hægt að nota það í pizzur, rúllur og aðrar uppskriftir sem byggjast á ger.

2. Virkt þurrger:

- Virkt þurrger krefst forvökvunar eða raka áður en hægt er að nota það. Það þarf að leysa það upp í volgu vatni við hitastig á milli 105-115°F (41-46°C) til að virkja gerið.

- Til að nota virkt þurrger skaltu fyrst stökkva gerinu yfir heita vatnið í skál eða bolla. Látið standa í 5-10 mínútur þar til gerið er alveg uppleyst og froðukennt.

- Þegar gerið hefur verið virkjað geturðu bætt því við uppskriftina þína samkvæmt leiðbeiningum.

- Virkt þurrger er oft notað í brauðgerð, sem og til að búa til pizzur, rúllur og aðrar uppskriftir sem byggjast á ger.

Í stuttu máli er hægt að blanda instant ger beint saman við þurrefni án forvökvunar á meðan virkt þurrger þarf að leysa upp í volgu vatni áður en það er bætt við uppskriftina.