Er hægt að nota stálílát til kökugerðar í ofni?

Þó að stál þoli háan hita er almennt ekki mælt með því að nota stálílát til kökugerðar í ofninum. Hér eru nokkrar ástæður fyrir því:

1. Hitadreifing :Stálker hafa tilhneigingu til að dreifa hita ójafnt, sem getur valdið ójafnri bakstri og brúnni á kökunni. Ójöfn hitadreifing getur valdið því að sumir hlutar kökunnar ofeldast á meðan aðrir eru enn ofsoðnir.

2. Non-Stick Eiginleikar :Stál er náttúrulega ekki viðloðandi og kökur geta auðveldlega fest sig við yfirborðið, sem gerir það erfitt að fjarlægja þær án þess að skemma. Eldfast bökunarform eða form eru ákjósanleg fyrir kökubakstur til að koma í veg fyrir að þær festist og tryggja að þær losni auðveldlega.

3. Tæring og ryð :Stálílát eru næm fyrir tæringu og ryði, sérstaklega þegar þau verða fyrir raka og hita. Með tímanum getur ryð myndast á stálílátum sem hefur áhrif á endingu þeirra og öryggi við matargerð.

4. Ending og líftími :Stálílát mega ekki endast eins lengi og aðrar bökunarplötur úr efni eins og áli, keramik eða gleri. Stálílát geta skekkt eða skemmst við endurteknar upphitunar- og kælingarlotur.

5. Viðbrögð við innihaldsefnum :Stál getur brugðist við ákveðnum innihaldsefnum, svo sem súrum deighlutum, sem geta breytt bragði og lit kökunnar.

Til að baka kökur er best að nota bökunarform eða form sem eru sérstaklega hönnuð til notkunar í ofni og gerð úr efnum eins og áli, rafskautsuðu áli, non-stick húðuðu stáli, keramik eða hitaþolnu gleri. Þessi efni veita jafna hitadreifingu, non-stick eiginleika og endingu, sem tryggir árangursríka kökubakstur.