Getur helmingur og skipt út þeyttum rjóma í að gera frosting?

Half and half er 50/50 blanda af nýmjólk og léttum rjóma, þannig að hún hefur lægra fituinnihald en þungur þeyttur rjómi. Þetta þýðir að það mun framleiða léttari, minna þétt frost. Hægt er að nota hálfan og hálfan til að skipta út þungum þeyttum rjóma í frosti, en frostið verður ekki eins þykkt og ríkulegt og það væri með þungum þeyttum rjóma.

Ábendingar um að nota hálft og hálft í frosting

- Kældu hálft og hálft fyrir notkun. Þetta mun hjálpa því að þeyta betur.

-Bætið hálfu og hálfu smám saman út í frostblönduna. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir að hálft og hálft steypist.

-Þeytið frost þar til stífir toppar myndast. Þetta mun hjálpa til við að tryggja að frosting sé nógu þykkt til að halda lögun sinni.

-Notaðu frost innan 24 klukkustunda frá því að það er búið til. Hálft og hálft krem ​​endist ekki eins lengi og þungt krem ​​úr rjóma.

Þeyttur rjómi

Þungur þeyttur rjómi hefur hátt fituinnihald (36-40%) og verður að þeyta hann í stífa toppa áður en sykri og öðrum hráefnum er bætt út í. Ofþeyting getur valdið því að kremið skilur sig og verður kornótt.

Hálft og hálft

Half and half er blanda af jöfnum hlutum mjólk og rjóma. Það er fjölhæfur hráefni sem hægt er að nota í margvíslegum tilgangi. Vegna lægra fituinnihalds er auðveldara að þeyta hann en þungan þeyttan rjóma.

Geturðu notað hálft og hálft í staðinn fyrir þungan þeyttan rjóma í frosti?

Já, þú getur notað hálft og hálft til að skipta um hluta eða allan þunga þeytta rjómann í frosti. Hins vegar er nokkur munur á niðurstöðunum.

* Hálf- og hálfbundið frosting mun ekki hafa sama ríka bragðið og rjómalaga áferðina og frosting gert með þungum þeyttum rjóma.

* Hálf- og hálfbundið frost getur ekki haldið lögun sinni eins vel og frost sem gert er með þungum þeyttum rjóma.

* Frost gert með hálfu og hálfu getur verið minna sætt en frost með þungum þeyttum rjóma.

Ábendingar um að nota hálft og hálft í frosting

* Ef þú vilt nota hálft og hálft í staðinn fyrir þungan þeyttan rjóma í frosti skaltu íhuga að skera sykurinn um um 25%. Þetta mun hjálpa til við að koma jafnvægi á sætleika hálfs og hálfs byggt frosts.

* Það getur verið gagnlegt að forkæla hálft og hálft áður en þeytt er og blanda saman við þungan rjóma til að ná æskilegri þéttleika.

* Notkun sveiflujöfnunar, eins og vínsteinskrem eða gelatín, getur hjálpað til við að bæta þykkt og stöðugleika hálfs og hálfs frosts.

Niðurstaða

Hægt er að nota hálft og hálft í staðinn fyrir þungan þeyttan rjóma í frosti, en það mun framleiða aðra vöru. Ef þú ert að leita að ríkulegu, rjómalöguðu frosti mæli ég með að halda þér við þungan þeyttan rjóma. Hins vegar getur hálft og hálft verið frábær kostur ef þú ert að leita að léttari, minna sætu frosti.