Örbylgjuofnar eru í raun mynd af raf geislun. Vatn, sykur og fita gleypa örbylgjuofnar, sem síðan eru umreiknaðar í hita, þannig elda mat. Að segja að örbylgjuofna elda mat frá the inni út þýðir að geislun fer beint í mat sameindir til að hita það upp, í stað þess að hita veru & quot; gerðar & quot; frá hita uppspretta gegnum pott eða pönnu í innri maturinn er. Með öðrum orðum, örbylgjuofnar hita mat í grundvallaratriðum allt í einu, svo elda ekki taka eins lengi.
Tímasetning er Critical sækja

Leyfa fat að elda of lengi tími er stór ástæða fyrir mushy mat úr örbylgjuofni. Allir matur eldaður of lengi mun snúa mushy, en tímasetning & quot; of lengi & quot; er mun styttri með örbylgjuofni en hefðbundinn ofn vegna örbylgjuofn kokkar hraðar en hefðbundnum aðferðum. Það er betra að byrja út að elda fyrir minni tíma á örbylgjuofni og auka tímann í litlum þrepum þar til matur er gert, en ekki overcooked.
Halda aftur á Vatn sækja

Með rétta áhöld til örbylgjuofnar tryggir árangursríkt matreiðslu . Flestir kokkar vita ekki að nota málm ílát í örbylgjuofnum því málmur endurspeglar geislun og veldur neistaflug. Plast, gler og keramik gáma merkta öruggt til notkunar örbylgjuofn eru bestu valkosti. Ekki nota nein þunnt plast mat ílát ss smjör pottunum og kotasælu gámum því þeir geta brætt. A mat hitamæli til að prófa kjöt og aðrar stærri matvæli fyrir doneness hjálpar einnig að forðast mushy niðurstöður.
Fylgdu leiðbeiningunum sækja

Besta aðferðin til að forðast mushy mat þegar örbylgjuofn er að fylgja elda leiðbeiningum á pakka eða rekstrarhandbók ofninum er. Rétt eins og þú myndi setja eldavél á ákveðið hitastig til að sjóða kartöflur eða gera súpu, hafa örbylgjuofna mælt hitastig fyrir ýmsum matvælum. Sumir matvæli, svo sem stórum niðurskurði á kjöti, skal eldað á 50 prósent orku áður en hún lauk á hærra stigi. Fryst matvæli eru oft unnin á fullum krafti að þíða og elda þær, en ferskt matvæli má eldað á ýmsum hitastig.