Frá franska orðinu fyrir & quot; couler, & quot; merkingu & quot; að renna, & quot; coulis upphaflega ætlað safi flýtur frá eldavél kjöt. Í nútíma matreiðslu heiminum, er það almennt orð fyrir sósu úr hvaða ávexti eða grænmeti, svo sem tómötum, papriku, jarðarber eða hindberjum. Sumir coulis uppskriftir kalla hráefninu, en korn coulis virkar best ef þú notar soðið korn, annað hvort ferskt, frosið eða niðursoðinn.
Gerð Corn Coulis sækja

Fyrir korn coulis með fersku korni, byrja á því að skera korn kjarna af Cob. Þá, fyrir allar gerðir af korni, eldið kjarna um 4 mínútur með efni, svo sem hluti af hakkað shallot, hvítlauk, fersku basil, salti og pipar. Mauki innihaldsefni í blender eða matvinnsluvél til samkvæmni sem þú vilt. Sumir uppskriftir kalla algjörlega slétt coulis, á meðan aðrir þurfa chunky áferð
Notkun Coulis Sauce sækja

Corn coulis pör vel með keim af kjúklingi, fiski. - - sérstaklega lax, hörpuskel og rækjur - og sumir kjöt, svo sem nautakjöt og skinku. Þjóna coulis ofan á prótein eða við hlið sem grænmeti auðvitað ef coulis er chunky. The coulis virkar einnig sem álegg fyrir súpu, einkum rjóma súpur, svo sem rauð paprika súpa, þar gulum lit andstæðum skær með súpu.
Coulis sem innihaldsefni sækja

Þegar þú bætir korn coulis sem innihaldsefni í öðrum réttum, þú dýpka bragðið af þeim rétti, bæta sætleik og bragð af korni. Til dæmis, Chef Vitaly Paley stað veitingastað Paley í Portland, Oregon, gerir risotto með korn coulis, sveppum, krabbi og pestó. The coulis bætir einnig bragð að látlaus risotto, polenta, kartöflumús eða Clam chowder. Það er jafnvel hægt að mynda grunn fyrir tart ís, eins og svart hindberjum.