Hefð Alfredo sósa er gert með því að gera Roux af smjöri og hveiti, sauteing þar til gullinn brúnn, þá bursta í mjólk eða þungur rjóma. Þessi blanda er vall í um 10 mínútur þar til það þykknar. Á þessum tímapunkti, blandan er afoxað í lágum hita - eða fjarlægja það úr hita með öllu - og rifið osti, ásamt með salti og öllum öðrum bragðefni, er bætt við. The Parmesan bráðnar þegar það kemst í snertingu við heitan sósu og blandar óaðfinnanlega í sósu.

Alfredo sósu með cheddar sækja

Þó að þú gætir hringt Alfredo sósu gert með cheddar , Cheddar Alfredo sósu - eða eitthvað meðfram þeim línum - það væri tæknilega vera bara Cheddar osti sósu, eða kannski Mornay sósa, sem er Roux með mjólk eða rjóma og rifinn ostur. Til að gera Cheddar Alfredo, búa Roux þitt af hveiti og smjöri, whisk í mjólk eða rjóma, látið malla þar til þykknað, þá bæta rifið Cheddar í stað parmesan á lágum eða engum hita og blandið þar til samanlagt. Þú getur líka prófað að bæta smá sinnep, heitt sósu eða cayenne pipar til viðbótar við Cheddar bragði.
Uses fyrir Cheddar Alfredo Sauce sækja

Þessi sósa gæti virst svolítið burt yfir fettuccine eða kjúkling, en myndi vera fullkominn fyrir makkarónur og ostur með smá beikoni bætt við að blanda. Sósu má kastað beint við makkarónur núðlum og starfaði sem er eða bakað í Casserole fat með breadcrumbs og fleiri osti ausinn ofan. Þú getur líka notað þetta sósu til að þjóna yfir eldað spergilkál, sem Cheddar pörum vel með þessu grænmeti.

Alfredo sósu með aðra Cheeses sækja

Ef þú ert einfaldlega að leita að ný útgáfa af Alfredo sósu, það eru margar leiðir sem þú getur breytt því fyrir kvöldmat út af the venjulegur. Prófaðu að gera gráðostasósu með því að hræra í AR Gorgonzola eða Roquefort að smjöri þinn, hveiti og mjólk blöndu. Ef þú ert a aðdáandi af draugslegum ostum, reykt Gouda gerir mjög áhugavert ostasósu eins og heilbrigður.