Hvernig á að Steikið Extra Thin Carne Picada

Þú ert að steikja auka-þunnur kjöt eins Carne picarda fljótur að koma í veg fyrir það frá toughening og steikja hratt, þú þarft olíu hituð á bilinu 400-425 gráður. Extra-þunnt carne picada er um eins og þykkur sem nikkel peningi eða minna, svipað raka roast beef. Í raun, carne picada er svo þunnt, þú ert ekki svo mikið steikja það sem þú skíra það stuttlega í heitu olíu. Þegar þú ert að gera út með háum hita, eða glampi-gera út, ættir þú að nota eldhúsáhöld gert fyrir það, eins og spænska sarten eða wok, því það er auðveldara að bæta við og fjarlægja Carne fljótt.
Hlutur Þú þarft
Wok, sarten eða pönnu sækja Wok skeið eða kónguló skeið
gera út olíu sækja All-tilgangur hveiti
Leiðbeiningar sækja

1. Taktu Carne picada úr kæli um 10 mínútur áður en þú vilt að steikja það. Pat er carne þurrt með handklæði pappír.
   

2. Fylltu sarten eða wok með um 1 tomma af olíu hnetu eða öðrum háhita gera út olíu. Ef þú ert ekki með wok, sarten eða önnur ávalar skip, notað reglulega pönnu og töng.
   

3. Hitið olíu á eldavélinni með miðlungs-háum hita þar til það byrjar að shimmer, um þrisvar eða fjórum mínútum. Árstíð carne að smakka og Dredge það létt í hveiti. The hveiti hjálpar takmarkað splattering með hrífandi yfirborð raka.
   

4. Pile á carne á WOK skeið eða kónguló skimmer og lækka það í olíu. Steikið carne picada fyrir um 20 til 30 sekúndur, hræra varlega allan tímann.
   

5. Ausa á carne frá olíu og láta það renna í nokkrar sekúndur yfir pönnu. Drain Carne á disk fóðrað með handklæði pappír. Snúðu hita burt undir olíu um leið og þú hefur lokið við gera út.