Hvernig á að geyma sellerí Roots

Gnarled og knobby að utan en með skörpum og flavorful hold, sellerí rót er harðger vetur grænmeti sem hægt er að geyma ferskt eða blanched. Þó tengjast kunnugleg sellerí stilkar, sellerí rót er algjörlega mismunandi grænmeti með öllu, með rætur - ekki reikar - að vera stjarnan í sýningunni. Undir óaðlaðandi húð, bragðefni sellerí rót er blanda milli sellerí og steinselju. Það er hægt að njóta hrár eða eldaður. Store sellerí rót skamms tíma í kæli, en til lengri tíma geymslu, þú verður að Blanch og frysta þetta rót grænmeti. Sækja Hlutur Þú þarft sækja skorið borð
hníf
Sharp kenjum kokksins sækja Pappír handklæði sækja
Ísskápur Geymsla sækja

1. Leggðu sellerí rót á hlið á hreint skorið borð. Skerið burt bara reikar og lauf, ef þeir eru enn í viðhengi.
   

2. Wrap sellerí rót lauslega á rökum pappír handklæði til að aðstoða hana halda raka, þá setja það í rifgötuðum plastpoka .
   

3. Geymið sellerí rót í grænmeti crisper á kæli þinn í eina til tvær vikur.
   frystigeymslum sækja

   1. Leggðu sellerí rót á hreint skorið borð og skera burt báðum endum með hníf beittum kenjum kokksins, svo að báðir endar eru flöt. Standa rót uppréttur.
      

   2. sneið niður lóðrétt á einni hlið af the sellerí rót að fjarlægja trefjakennt húðina. Endurtaka á öllum hliðum sellerí rót þar til allar húð er fjarlægð. Skera út neinum sýnilegum, djúpar rætur eða óhreinindi-fyllt sprungur með beittum paring hníf.
      

   3. Skera sellerí rót í tvennt eftir endilöngu, niður á miðju, þá höggva hverja hálfa í litla teninga eða matchsticks. Eða rífið sellerí rót með grænmeti grater. Settu skera stykki af sellerí rót í skál af vatni með sítrónusafa til að halda þeim frá beygja brúnt.
      

   4. Fylltu stóran pott með vatni og koma með það til hratt sjóða. Bæta við sellerí rót til sjóðandi vatni og elda það í tvær til þrjár mínútur fyrir cubed eða sneið sundur eða eina mínútu ef rifinn. Notaðu möskva sigti eða rifa skeið til að fjarlægja sellerí rót úr vatninu.
      

   5. Flytja sellerí rót strax til stóra skál af vatni ís til að stöðva matreiðslu ferli, fara þá að kæla fyrir sama magn af tíma sem þeir voru í heitu vatni. Holræsi og klappa þurr vandlega með handklæði pappír.
      

   6. pakka sellerí rót í resealable frysti poka og fjarlægja eins mikið loft og mögulegt er. Geymið blanched sellerí rót í frysti og nota það innan árs fyrir bestu gæði.