Nokkrar mismunandi gerðir af steik vinna vel á grillið, en þeir verða að hafa jafnvægi hlutfall mögru kjöti til fitu til þess að hámarka bragðið. Sumir af the steikur sem hafa þessa eiginleika fitu marbling innihalda rifinu augað eða Delmonico steik, porterhouse, hanger steik, pils steik og Strip steik. Verðið svið mismunandi töluvert með Porterhouse og léttsteiktu steikur ofarlega, og pils og ræmur steikur affordable.
Undirbúningur Grill sækja

Jafnvel ef þú velur góða skera af kjöti fyrir grilling, ef þú undirbúa ekki grillið almennilega, munt þú ekki fá niðurstöður sem þú vilt. Taktu tíma til að þrífa eldstór áður en þú eldur upp grillið. Þetta mun koma í veg fyrir steik festist og mun tryggja það eina sem þú smakka er steik. Hitið grillið svo það er í 450-gráðu Fahrenheit svið, áður en þú setur fyrst steik þína á grindum. Fylltu úða flösku með vatni og halda henni nærri svo þú getur útrýma öllum blossi ups áður en þeir fá úr hendi.
Steik grilla Ábendingar

Salt og pipar eru algengar kryddi fyrir a grilluðum steik, svo þú smakka kjötið og lítið annað. Tímabil steikur þínar fimm til 10 mínútur áður en þú ætlar að setja þá á grillið, þannig að salt leysist í kjötið. Óháð því hvaða gerð af steik sem þú notar, þegar það er á grillið, lát það standa þar til það er kominn tími til að snúa eða snúa. Einnig nota töng þegar það er kominn tími til að færa steik til að draga úr líkum á að gata kjöt og tapa sumir safi í grillinu. Sækja
Safety Dómgreind sækja

Þótt kjöt er grillað á háum hita, það er samt mikilvægt að virða grundvallarreglur öryggi matvæla. Notaðu hreina disk eða fati að setja grilluðum steikur á, svo þú setur það ekki á sama disk sem bar hrátt kjöt áður en matreiðslu. Markmið fyrir innra hitastig 145 F fyrir allar gerðir af steik, og leyfa því að hvíla í amk þrjár mínútur eftir á. The hvíla gerir hitastig hækki aðeins meira til að drepa allir bakteríur, og mun leiða í juicier steik þegar þú sneiða að lokum það upp.